Первый Food blog day в Украине: как это было

19 августа в Кулинарной школе Евгения Чернухи при поддержке компании Electrolux прошел первый в Украине Food blog day. Мероприятие объединило ведущих фуд-блогеров страны, чтобы помочь им поближе познакомиться, обменяться опытом и придумать новые форматы для сотрудничества. Также в рамках мероприятия прошли два мастер-класса: по food-фотографии от Александра Сляднева и кулинарный – от Евгения Чернухи.

CN3A9497

Мастер-класс по food-фотографии от Александра Сляднева

Александр Сляднев родом из Одессы, но уже давно признан одним из лучших в мире food-фотографов по версии British Journal of Fotography. Среди заказчиков Александра известные во всем мире шеф-повара и рестораны с мишленовскими звездами, ведь он, как никто другой, знает, как пробудить аппетит в человеке с помощью камеры и света.

CN3A9423

На своем мастер-классе Александр рассказал, какая техника необходима для правильной съемки food-фотографии, какие приемы и формулы он использует в работе. Сравнивая фото одних и тех же блюд из Инстаграма и снятых профессионалом, мы могли убедиться в эффективности схем, используемых фотографом.

IMG_0283

Кулинарный мастер-класс Евгения Чернухи

Евгений Чернуха – основатель и бренд-шеф первой в Украине Кулинарной школы, цель которой разрушить миф о сложности приготовления правильной здоровой пищи и доказать, что кулинария – это творчество, которому может научиться каждый.

CN3A9442

На мастер-классе, разбившись на небольшие команды, мы готовили шоколадный тарт с соленой карамелью. Под руководством опытных поваров оказалось очень легко готовить десерт, за который я бы ни за что не взялась самостоятельно. Сыграла свою роль и техника, предоставленная генеральным спонсором мероприятия – Electrolux. С ее помощью самые сложные и кропотливые процессы в приготовлении теста и карамели показались легкими и элементарными.

CN3A9454

Кроме того, на мастер-классе мы узнали почему сочетание соленого и сладкого вкусов не считается экзотикой у поваров. Оказывается, чтобы раскрыть все тонкости сладкого вкуса десерта, рецепторам необходим контраст, в роли которого и выступает соль.

IMG_0463

Я хоть и не food-блогер, но готовить люблю и ничто вкусное мне не чуждо, поэтому участие в мероприятии доставило мне массу удовольствия. Кстати, многие участники Food blog day были счастливы познакомиться и узнать друг друга поближе, ведь, по их словам, им очень не хватает живых встреч, которые так часто проходят у бьюти-блогеров 🙂